top of page

Δύο βραβευμένοι σεφ με αστέρια Michelin συναντιούνται στη Σπονδή και μιλούν αποκλειστικά στο iefimerida!




"Φεύγει η υψηλή γαστρονομία από το «γκαλερίστρικο» στοιχείο των πιάτων-γλυπτών και περνάει σε μια πιο βιώσιμη γαστρονομία που δίνει έμφαση στη μέριμνα για το περιβάλλον; 

Φεύγει από την αυστηρή τυπολατρία και πηγαίνει σε κάτι πιο καθημερινό, πιο αγαπησιάρικο. Σε αυτή τη μετάβαση θα κρατήσει η γαστρονομία κάποια από τη μαγεία του fine dining όπως το ξέρουμε. Η μαγεία δεν είναι τώρα πια αυτοσκοπός της γαστρονομίας. Πάμε σε κάτι που αγκαλιάζει περισσότερο κόσμο. Ακόμα και η υψηλή αισθητική έχει την ανάγκη να εκφραστεί πλέον με περισσότερο χιούμορ, πιο παιχνιδιάρικα, πιο χαλαρά και διασκεδαστικά. " Διαβάστε περισσότερα εδώ.



6 views0 comments

Comments


bottom of page