Η λίστα των 1000ων καλύτερων εστιατορίων του πλανήτη, συγκεντρώνοντας κριτικές και βαθμολογίες από 600 και πλέον αξιόπιστους οδηγούς και εκδόσεις, τις οποίες ομογενοποιεί σε μια 100βάθμια κλίμακα, πριν τους δώσει ειδικό συντελεστή βαρύτητας βάσει δείκτη αξιοπιστίας από μερικές χιλιάδες σεφ στον κόσμο, και συνυπολογίζοντας κατά 10% κριτικές κοινού επιχειρεί να σχηματίσει το αξιολογημένο γαστρονομικό τοπίο της υφηλίου.
Την πρώτη πεντάδα της La Liste 1000 συμπληρώνουν τα «La Vague d'Or - Le Cheval Blanc» (#3 / 99), «Martín Berasategui» (#4, 99) και «Restaurant de l'Hôtel de Ville» (#5, 99), ενώ το 3άστερο «Noma», καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο για τα World’s 50 Best, μετά βίας βρίσκει στην 100άδα της La Liste στη θέση #99/ 95,5 βαθμοί ενώ το «Geranium» περιορίζεται στη θέση #74/ 96 βαθμοί.
Commentaires